മറ്റ് ജീവികളെ അപേക്ഷിച്ച് മനുഷ്യന്റെ മലമൂത്രങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദുർഗന്ധം വരാൻ പ്രധാന കാരണം നമ്മുടെ ഭക്ഷണരീതിയും ദഹനപ്രക്രിയയുമാണ്. എത്ര നല്ല ആഹാരം (രുചികരവും വൃത്തിയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം) കഴിച്ചാലും ശരീരത്തിനുള്ളിൽ നടക്കുന്ന ചില രാസപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഇതിന് കാരണമാകുന്നു. പ്രധാന കാരണങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്: ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം: മനുഷ്യർ കഴിക്കുന്ന മാംസം, മീൻ, മുട്ട, പരിപ്പ് വർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ പ്രോട്ടീൻ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹിക്കുമ്പോൾ ഹൈഡ്രജൻ സൾഫൈഡ് (Hydrogen sulfide), മീഥൈൽ മെർകാപ്റ്റൻ (Methyl mercaptan) തുടങ്ങിയ വാതകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നു. ഇവയ്ക്കാണ് കടുത്ത ദുർഗന്ധമുള്ളത്. പശു, ആട് തുടങ്ങിയ സസ്യഭുക്കുകളായ ജീവികൾ പുല്ലും ഇലകളും മാത്രം കഴിക്കുന്നതിനാൽ അവയുടെ മലത്തിന് ഇത്രയും കഠിനമായ ഗന്ധം ഉണ്ടാകാറില്ല. കുടലിലെ ബാക്ടീരിയകൾ (Gut Bacteria): മനുഷ്യന്റെ വൻകുടലിൽ ദശകോടിക്കണക്കിന് ബാക്ടീരിയകളുണ്ട്. നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെ ഈ ബാക്ടീരിയകൾ പുളിപ്പിക്കുകയും (Fermentation) വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ ഇൻഡോൾ (Indole), സ്കാറ്റോൾ (Skatole) എന്നീ രാസസംയുക്തങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. മലത്തിന് ദോഷകരമായ ഗന്ധം നൽകുന്നതിൽ ഇവ പ്രധാന പങ്കുവഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ രാസവസ്തുക്കളും മസാലകളും: നമ്മൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ചേർക്കുന്ന ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പലതരം മസാലകൾ, കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ എന്നിവയിൽ സൾഫർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതും ദുർഗന്ധം കൂട്ടുന്നു. യൂറിയയും അമോണിയയും (മൂത്രത്തിന്റെ ഗന്ധം): മനുഷ്യന്റെ മൂത്രത്തിൽ യൂറിയ (Urea) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മൂത്രം പുറന്തള്ളിക്കഴിഞ്ഞ് വായുവിലുള്ള ബാക്ടീരിയകളുമായി സമ്പർക്കത്തിൽ വരുമ്പോൾ ഈ യൂറിയ അമോണിയ (Ammonia) ആയി മാറുന്നു. ഇതാണ് മൂത്രത്തിന് രൂക്ഷഗന്ധം നൽകുന്നത്. കൂടാതെ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കുറയുമ്പോൾ മൂത്രത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കൂടുകയും ഗന്ധം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും. ചുരുക്കത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം എന്തുതന്നെയായാലും അത് ദഹിച്ചു പുറത്തുവരുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന സൾഫർ സംയുക്തങ്ങളും ബാക്ടീരിയകളുടെ പ്രവർത്തനവുമാണ് മനുഷ്യന്റെ മലമൂത്രങ്ങൾക്ക് ഉയർന്ന ദുർഗന്ധം നൽകുന്നത്. കടപ്പാട്